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Warum trinken Menschen ohne Zugang zu sauberem Wasser kein Bier mehr?

Warum trinken Menschen ohne Zugang zu sauberem Wasser kein Bier mehr?

Im Mittelalter tranken die Bauern Bier statt Wasser, weil das reine Wasser nicht trinkbar war. Warum tun Menschen in Ländern, in denen die Wasserquellen verschmutzt sind, dies heute nicht? Warum ist diese Praxis in einigen Ländern entstanden, in anderen jedoch nicht?


"Im Mittelalter tranken die Bauern Bier anstelle von Wasser, weil das reine Wasser nicht sicher war ... Warum kam diese Praxis in einigen Ländern auf, in anderen nicht?"

Ein wirklich guter Grund ist dies – es stimmt von vornherein nicht. Es ist ein Mythos, und ein sehr verbreiteter. Die Leute haben auch keine Gewürze verwendet, um den Geschmack von verdorbenem Fleisch zu überdecken!

Dieser kürzlich veröffentlichte Blog-Beitrag von Jim Chevallier (einem Lebensmittelhistoriker) behandelt das Thema, einschließlich einiger Zitate aus dieser Zeit, wie zum Beispiel:

"Der Arzt Arnaud de Villeneuve aus dem 13. Jahrhundert sagte, dass Wasser besser zum Durstlöschen sei als Wein, empfahl jedoch, es aus einem Gefäß mit einer kleinen Öffnung oder einem engen Hals zu trinken, um nicht zu viel zu trinken. Im 14. Jahrhundert hat Maino De Mainer ( Magninus Mediolanensis) schrieb: 'Natürliche [Getränke] sind zweifach, d. h. Wein und Wasser. Diese Getränke werden bei uns verwendet.'"

Der Beitrag verlinkt auch auf einen anderen Beitrag, in dem die Worte eines Mönchs aus dem vierzehnten Jahrhundert diskutiert werden:

"Es ist jedoch überraschender zu sehen, dass er vor Ale und Bier warnt (das heißt in dieser Zeit, Cervoise und, in seiner seltenen Form, 'hoppa', ein fermentiertes Getreidegetränk mit Hopfenzusatz), zwei sehr nordische Getränke: „Vermeiden Sie kleines und starkes Ale und Bier, es sei denn, es ist sehr alt oder sauer. Aber Wein oder Wasser und dergleichen nimmst du als Getränk.' Ansonsten ist zu beachten, dass diese Referenz aus dem vierzehnten Jahrhundert eine weitere Bestätigung dafür ist, dass Wasser im Mittelalter ein perfektes Standardgetränk war und in diesem Fall tatsächlich dem Bier und seinen nahen Vorfahren vorgezogen wird."

Sicherlich tranken die Leute Bier, aber wahrscheinlich lag das daran, dass es ihnen gefiel, nicht weil das Wasser nicht sicher war.

"Ein junger Mann in einem sächsischen Kolloquium des 10. Jahrhunderts wird gefragt, was er trinkt und antwortet: 'Bier, wenn ich es habe, oder Wasser, wenn ich kein Bier habe.' Dies ist ein klarer Ausdruck dafür, dass man sich mit Wasser wohl fühlt und Bier bevorzugt."

Chevallier weist auch darauf hin, dass das Trinken von Wasser einfach nicht viel aufgezeichnet wurde, weil Wasser nicht verkauft, besteuert usw.

Im Zusammenhang mit Ihrer Frage - die Leute trinken jetzt kein Bier anstelle von Wasser, um schlechtes Wasser zu vermeiden (zumindest nicht viel), weil das normalerweise nicht wirklich passiert ist. Die Leute trinken jetzt oft Coca-Cola und andere kohlensäurehaltige Getränke, wenn sie kein Wasser trinken möchten, und moderne Biere sind im Gegensatz zu kleinen Bieren und dergleichen ziemlich stark.

Die mittelalterlichen Menschen haben vielleicht die Keimtheorie usw. nicht verstanden, aber sie legten großen Wert auf Sauberkeit. In Chevalliers Post steht auch ein bisschen darüber, aber ich möchte nicht das Ganze zitieren! Eines jedoch – zumindest wussten einige mittelalterliche Leute tatsächlich, dass kochendes Wasser hilfreich sein könnte. Paulus (zugegeben aus dem frühen Mittelalter – 7. Jahrhundert) sagte:

„Aber Wasser, das Unreinheiten enthält, einen stinkenden Geruch hat oder von schlechter Qualität ist, kann durch Kochen so verbessert werden, dass es trinkbar ist, oder indem man es mit Wein vermischt und dem Süßeren das Adstringens hinzufügt, und die andere als das adstringierende Wasser. Einige Arten von Wasser können zweckmäßig sein, wie das sumpfige, salzige und bituminöse Wasser.


Die Praxis, Bier statt Wasser zu trinken, war, weil die Leute bemerkten, dass man weniger krank wurde. Warum wurde erst im 19. Jahrhundert mit dem Aufkommen der modernen Bakteriologie usw. verstanden.

Da wir jetzt wissen, dass uns nicht sauberes Wasser krank macht, hat sauberes Wasser weltweit einen hohen Stellenwert. Sauberes Wasser ist immer billiger als Bier, daher kann sich heute jeder, der sich Bier leisten kann, sauberes Wasser leisten. Daher trinkt man aus gesundheitlichen Gründen kein Bier mehr statt Wasser.

Auch der Brauch, Bier zu trinken, war eine hauptsächlich europäische Angelegenheit. In Asien war es stattdessen Tee, bei dem wie beim Bier das Wasser abgekocht wird.


Sie müssen Wasser kochen, um Bier zu machen, im Mittelalter wussten sie nicht, dass das Kochen des Wassers die Krankheitserreger tötete und das Wasser sicherer machte. Heute ist das Kochen des Wassers also billiger als die Herstellung von Bier. Das Wasser von Entwicklungsländern ist stärker von chemischen Verunreinigungen bedroht, die beim Kochen nichts bewirken.


Sicherlich können kulturelle Unterschiede eine Rolle spielen, wie andere Plakate angedeutet haben. Für den Großteil der islamischen Welt (obwohl dies über Zeit und Raum variierte, wie es heute der Fall ist [vergleichen Sie die moderne saudi-arabische Alkohol-Askese mit dem tunesischen Glauben, dass Gott den Tunesiern besondere Dispens gegeben hat, um den Dattelwein und die Spirituosen zu genießen, die in der Bereich]) wäre es schwierig, Gärungsprozesse als Mittel zur Entkeimung von Getränken zu akzeptieren.

Als nächstes halte ich es für wichtig, darauf hinzuweisen, dass vor dem 19. Und es ist auch klar, dass übermäßiger Genuss von Alkohol schädliche Auswirkungen haben kann, physisch und sozial, also frage ich mich, wie offensichtlich die Verbindung für den Verstand eines Menschen sein würde, der vor 1000 Jahren lebte. Alkohol hatte Vorteile, aber auch Nachteile. Übermäßiger Genuss kann Sie sogar anfälliger für Krankheiten machen. Wir könnten dann die Einführung von Alkohol als prophylaktische Strategie als vergleichbar mit etwas wie Sichelzellenanämie betrachten. Angesichts der Prävalenz von Malaria in Südamerika kann die Sichelzellenanämie helfen, das Leben zu verlängern. Angesichts einer anderen Umgebung, in der, sagen wir, die Anopheles-Mücke ums Überleben kämpfte, wird die Sichelzellenanämie wahrscheinlich das Leben eher verkürzen als verlängern. Die Wasserreinheit und die Art der Mikroben, die in bestimmten Wasserquellen vorkommen, können je nach geografischem Standort variieren. Also, wenn Sie eine gut geführte Stadt haben, mit anständigen Abflüssen und der ganzen bürgerlichen Architektur von Aquädukten, tief versenkten Brunnen, Springbrunnen usw., wäre Alkohol dann eine notwendige prophylaktische Maßnahme?

Ein letzter Gedanke wäre der soziale Apparat, der erforderlich ist, um im großen Stil zu brauen. Erstens ist zwar klar, dass es alkoholische Getränke gibt, die von nicht-agrarischen Gesellschaften gebraut werden, aber in der Regel ist ein großes Angebot an Getreide hilfreich. Zweitens müssen Sie den Alkoholgehalt des Bieres sehr sorgfältig kontrollieren. Man muss dem Trinker eine "bekannte" Menge Alkohol anbieten können, weil er noch einen Nachmittagsarbeit vor sich hat usw. Auch die Alkohollieferanten mussten reguliert werden - wenn man seinem Vermieter nicht trauen kann, woher weißt du das dass das gerade gekaufte Bier sowieso nicht verwässert (mit potenziell gefährlichem Wasser) ist? Schließlich ist Europa nur einer der Orte auf der ganzen Welt, deren Freizeitdroge Alkohol war. In Gesellschaften, in denen Opium- oder Cannabis- oder Kakaoblätter usw. häufiger Freizeitdrogen waren, vermute ich, dass ihre Eigenschaften im Allgemeinen genauer untersucht werden - Europa braut vielleicht schon seit dem Mittelalter hochwertiges Bier, aber wenn Sie kurz davor stehen eine ernsthafte medizinische Intervention haben, könnte der bessere Zugang der nahöstlichen Kulturen zu starken Analgetika wie Opium ein starker Anreiz sein, in einer alkoholfreien Kultur zu leben.

BEARBEITEN:

Der umgekehrte Fall ist ebenfalls interessant und dient dazu, deutlich zu machen, was die Verbreitung von Technologien des öffentlichen Gesundheitswesens wie der Wasserentkeimung begrenzt. Angesichts der Tatsache, dass Kochen eine relativ kostengünstige Aktivität ist, die nur Feuer, einen geeigneten Topf und etwas Wasser erfordert, und dass das Brauen im Vergleich dazu arbeitsintensiv ist und ein Ergebnis erzeugt, das ein potenziell unerwünschtes Nebenprodukt, Alkohol, enthält, warum wurde Wasser gekocht? in Westeuropa keine vorherrschende prophylaktische Methode? Realistisch gesehen kann es nicht sein, dass die sterilisierende Wirkung von kochendem Wasser vor einigen hundert Jahren irgendwie anders war. Da wir wissen, dass kochendes Wasser diese Wirkung hat, muss der begrenzende Faktor stattdessen die Anerkennung der Rolle des Kochens im Prozess sein. Gerade weil das Kochen nicht als Ursache für die Veränderung des Getränks erkannt wurde, ist das Kochen als Sterilisationstechnologie nicht etwas, was die Europäer hätten anbieten können. Vielleicht ist das auch bei Tee oder anderen gekochten Getränken der Fall - wenn Sie glauben, dass das Teeblatt und nicht die Zubereitung des Wassers Tee für Sie besser macht als unbehandeltes Wasser, dann glauben Sie vielleicht schon, die Antwort zu kennen . Was wir heute für die richtige Antwort halten, das Kochen, bedeutet, wie mein Kritiker (siehe unten), Lennart Regebro, darauf hingewiesen hat, dass häufiger aufbereitetes Wasser verwendet wird, da das Brauen für das gleiche Ergebnis ein arbeitsintensiverer Prozess ist. Abkochen reicht aber oft nicht aus und es gibt mittlerweile verschiedene Wassersterilisatoren in verschiedenen Formen, auch Tabletten etc. Generell ist Wasser auch nicht nur aus gesundheitlichen Gründen vorzuziehen, sondern auch, weil es keine Vergiftung des Menschen verursacht gleichen Grad.

BEARBEITEN2:

Ich denke, eine interessante Frage wäre auch die Rolle des Feuers in Reinigungsritualen. Wenn die Hitze religiös und moralisch (Feuer in der Gerichtspraxis) und alchemistisch als reinigend bekannt war, so überrascht es doch, dass man nicht glaubte, dass das Erhitzen von Wasser eine wohltuende Wirkung hatte.


Nicht wenige Länder mit schlechtem Wasser werden auch von ziemlich aggressiven religiösen Regimen regiert, die das Trinken von Alkohol verbieten und so weit gehen, dass Menschen, die in Besitz davon gefunden werden, enthauptet oder gesteinigt werden.
In einer solchen Umgebung ist Bier einfach nicht offen verfügbar. Was nicht heißt, dass die Leute es nicht trinken, es geht einfach in den Untergrund, wie die Herstellung und der Konsum von Schnaps in den USA während der Prohibition.
Zum Beispiel gibt es auf mehreren Inseln, die ich in Indonesien besucht habe, keinen Tropfen Alkohol, es sei denn, Sie wissen, wohin Sie gehen müssen (was die Einheimischen ziemlich gut zu kennen scheinen). Und in Indonesien gehen sie weit weniger gewalttätig gegen diejenigen, die beim Trinken erwischt werden, als in Ländern wie dem Jemen.


Trinkwitze und Einzeiler (lustiger Alkohol-Humor)

Hier finden Sie Trinkwitze und Einzeiler. Genießen und teilen Sie Ihre Favoriten mit Familie und Freunden!

    Ein Hamburger kommt in eine Bar. Der Barkeeper sagt: "Wir servieren kein Essen!" Der Hamburger sagt: "Das ist in Ordnung, ich möchte nur einen Drink."
  • Ein Schraubendreher geht in eine Bar. Der Barkeeper sagt: „Hey, wir haben einen Drink, der nach dir benannt ist!“ Der Schraubenzieher fragt: „Haben Sie einen Drink namens Philip?“
  • Ein Legastheniker geht also in einen BH. . . .
  • Ein Robbenbaby kommt in eine Bar. „Was kann ich Ihnen bringen?“, fragt der Barkeeper. „Alles andere als ein kanadischer Club“, antwortet das Siegel.
  • Ein Pfarrer, ein Priester und ein Rabbi betreten eine Bar. „Was ist das“, fragt der Barkeeper, „eine Art Witz?“
  • Eine Termite kommt in eine Bar und fragt: "Ist der Barkeeper hier?" Ein Gedächtnisverlust betritt eine Bar. Er geht auf eine schöne junge Frau zu und sagt: „Komme ich also oft hierher?“

Ein Neutron

  • Ein Neutron betritt eine Bar. "Wie viel für ein Bier?" fragt das Neutron. "Für dich?" sagt der Barkeeper. "Kostenlos."
  • Eine Schlange kriecht in eine Bar und bestellt einen Whisky, aber der Barkeeper serviert ihm nicht, weil er seinen Schnaps nicht halten kann.
  • Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft betreten eine Bar. Es war angespannt.
  • Drei Schriftarten (Comic Sans, Helvetica und Times New Roman) betreten eine Bar. "Aussteigen!" schreit der Barkeeper. "Wir servieren hier nicht Ihren Typ!"
  • Ein Pinguin betritt eine Bar, geht zum Tresen und fragt den Barkeeper: „Hast du meinen Bruder gesehen?“ Der Barkeeper sagt: „Ich weiß es nicht. Wie sieht er aus?" Ein Känguru kommt in eine Bar. Er bestellt ein Bier. Der Barkeeper sagt: „Das sind 10 Dollar. Weißt du, bei uns kommen nicht viele Kängurus rein.“ Das Känguru sagt: "Bei 10 Dollar pro Bier ist es nicht schwer zu verstehen."
  • Zwei Fünf-Dollar-Scheine kommen in eine Bar und der Barkeeper sagt ihnen, dass dies eine Singlebar ist.
  • Eine Ente kommt in eine Bar und bestellt ein Bier und sagt dann „Lass es auf meine Rechnung“.
  • Also gehen zwei Erdnüsse in eine Bar. Einer war gesalzen.
  • Ein Pferd kommt in eine Bar und der Barkeeper sagt: „Warum das lange Gesicht?“
  • Ein C, ein Es und ein G gehen in einen Takt. Der Barkeeper sagt: "Tut mir leid, aber wir bedienen keine Minderjährigen."

Ein Hund

    Ein Hund, dessen Bein in Bandagen gewickelt ist, humpelt in einen Saloon. Er schleicht sich an die Bar und verkündet: "Ich suche den Mann, der mir in die Pfote geschossen hat."
  • Ein Typ kommt in eine Bar, setzt sich und hört eine leise Stimme sagen: „Du siehst heute gut aus.“ Ein paar Minuten später hört er wieder eine kleine Stimme: "Das ist ein schönes Hemd." Der Typ fragt den Barkeeper: "Wer ist das?" Der Barkeeper sagt: „Das sind die Erdnüsse. Sie sind kostenlos!“
  • Charles Dickens betritt eine Bar und sagt: „I’ll have a Martini“. Der Barkeeper fragt "Olive oder Twist?"
  • Ein Fußball geht in eine Bar. Der Barkeeper hat ihn rausgeschmissen. Ein Zauberer geht eine Gasse entlang und verwandelt sich in eine Bar.
  • Ein Franzose kommt mit einer Katze auf der Schulter in eine Bar. Die Katze trägt eine kleine Baseballmütze. „Hey, das ist ordentlich“, sagt der Barkeeper. "Woher hast du das?" „Frankreich“, sagt das Kätzchen, „sie haben Millionen davon!“
  • Ein Arzt sagt einer Frau, dass sie nichts Alkoholisches mehr anfassen darf. Also lässt sie sich scheiden.

Ein Geist

Eisbär

Alligator

Mehr Tiere

Zitate

Es gibt keinen schlechten Whisky. Es gibt nur einige Whiskys, die nicht so gut sind wie andere. – Raymond Chandler

Hier geht's zum Alkohol, der rosaroten Brille des Lebens. – F. Scott Fitzgerald

Bleiben Sie beschäftigt, bewegen Sie sich und trinken Sie nicht zu viel. Trinken Sie aber auch nicht zu wenig. – Herman Smith-Johannsen

Siehe auch

Quellen für Trinkwitze

Ich hoffe, Sie haben diese Trinkwitze genossen. Kennen Sie Alkohol oder Trinkwitze, die hier sein sollten? Wenn ja, kontaktieren Sie hansondj(at symbol)potsdam(dot)edu/ Danke!


Antwort von UNICEF

UNICEF arbeitet in über 100 Ländern, um den Zugang zu sauberem Wasser und zuverlässigen sanitären Einrichtungen zu ermöglichen und grundlegende Hygienepraktiken in ländlichen und städtischen Gebieten zu fördern, auch in Notsituationen. Wir erzielen bessere WASH-Ergebnisse für Kinder durch:

Gemeinschaften stärken

UNICEF fördert gemeinschaftsbasiertes Händewaschen durch eine Vielzahl von Medien und durch Kampagnen wie den Global Handwashing Day, der jedes Jahr Hunderte Millionen Menschen erreicht. Unser menschenbasierter Ansatz hat dazu beigetragen, dass ganze Gemeinschaften die gefährliche Praxis der offenen Defäkation abschaffen, von denen viele 2019 den Status Open Defäcation Free erreicht haben.

Schulen unterstützen

Wir arbeiten direkt mit Schulen und Gesundheitseinrichtungen zusammen, um den Zugang zu grundlegendem Wasser, sanitären Einrichtungen und Einrichtungen zum Händewaschen zu verbessern und Protokolle zur Vorbeugung und Kontrolle von Infektionen zu erstellen. Wir unterstützen die Menstruationsgesundheit und -hygiene in Schulen durch den Bau von privaten, sicheren Sanitär- und Waschanlagen sowie Menstruationstupfer-Entsorgungsanlagen. Wir bieten auch Bildungs- und Unterstützungsdienste an, die mehr Mädchen helfen, ihren Menstruationszyklus besser zu bewältigen.

Humanitäre Aktion

Ein erheblicher Teil unserer Arbeit findet in fragilen und Notsituationen statt, um bei der Vorbereitung und Reaktion auf humanitäre Notfälle zu helfen. Dazu gehören der Transport von Wasser, dessen Reinigung und der Bau von Toiletten in Flüchtlingslagern und Transitzentren. Wir arbeiten daran, Wasser- und Sanitäranlagen zu bauen, die den Notfall überdauern, und bieten gleichzeitig eine klare Führung und Rechenschaftspflicht bei der humanitären Hilfe.

Reaktion auf COVID-19

Im Einklang mit unseren Kernverpflichtungen für Kinder hat UNICEF Teams und Ressourcen mobilisiert, um weltweit auf die COVID-19-Pandemie zu reagieren. Wir beschaffen Materialien zur Infektionsprävention und -kontrolle und arbeiten eng mit Regierungen zusammen, um Gemeinden, Gesundheitsdienstleistern und Bildungspraktikern Orientierungshilfe zu geben.

Zunehmender Fokus auf Nachhaltigkeit

Wir setzen uns dafür ein, alle WASH-Programme bis Ende 2021 nachhaltig und anpassungsfähig an den Klimawandel zu machen. Zusätzlich zur Unterstützung von Programmen für Kinder hat UNICEF 2019 über 1.000 solarbetriebene Wassersysteme gebaut und saniert, um der zunehmenden Wasserknappheit zu begegnen.

Partnerschaften

Wir arbeiten eng mit Regierungen, dem Privatsektor, Hochschulen, Organisationen der Zivilgesellschaft und Gemeinden zusammen, um Systeme und Praktiken zu verbessern, die das Recht eines Kindes auf Wasser und sanitäre Einrichtungen erfüllen.


Wasser.org

Wie Wasser sind Toiletten kritisch. Toiletten verhindern die Ausbreitung von Krankheiten und bieten Gesundheit, Privatsphäre und Sicherheit. Heute hat 1 von 3 Menschen keinen Zugang zu einer Toilette, sodass sie Stunden am Tag damit verbringen, nach einem Ort zu suchen, an den sie gehen können. Und mehr Menschen haben ein Handy als eine Toilette.

Wir geben Familien die Werkzeuge, die sie brauchen, um ihre eigenen Sanitärlösungen zu finanzieren, weil wir glauben, dass es an der Zeit ist, dass jeder überall Zugang zu einer Toilette hat.

Mehr als ein Ort, um zu gehen

Water.org ermöglicht Menschen mit Zugang zu kleinen, erschwinglichen Krediten, ihre eigenen Sanitärlösungen zu finanzieren, denn der Zugang zu einer Toilette bedeutet mehr als nur ein Ort, an den sie gehen können. Der Zugang zu einer Toilette bietet Menschen in Not Gesundheit, Privatsphäre und Sicherheit. Es gibt ihnen Zeit zum Arbeiten, zur Schule zu gehen und Zeit zum Spielen.

Von der Angst zur Freiheit

Mong und Rim leben in einem ländlichen kambodschanischen Dorf. Während Rim der Familie ein Ein-Zimmer-Haus bauen konnte, um sie nachts zu schützen, konnte er es sich nicht leisten, ihnen die nötigen Einrichtungen zur Verfügung zu stellen, um sie vor unsicherem Wasser und den Risiken im Zusammenhang mit offenem Stuhlgang zu schützen.

Das war, bis das Paar mit etwas ausgestattet wurde, das wir WaterCredit nennen. Mit einem Kleinkredit konnten Mong und Rim die Materialien für den Bau eines Badezimmers und eines Regenrückhaltesystems auf ihrem Grundstück günstig finanzieren.

Deshalb tun wir, was wir tun

Hier sind die Prozentsätze der Bevölkerung, die in den Ländern, in denen wir arbeiten, ohne Zugang zu einer Toilette lebt.


Die Rezession hat seine Restaurants ziemlich hart getroffen

Die vielen Restaurants von Emeril Lagasse waren erfolgreich, aber für eine Weile sah es so aus, als ob er in Gefahr wäre, sie zu verlieren. Emeril Live wurde ungefähr zur gleichen Zeit abgesagt, als die US-Wirtschaft von einer Rezession erschüttert wurde. Die Rezession traf die Restaurants von Lagasse ziemlich hart und stellte Herausforderungen dar, um sein Geschäft über Wasser zu halten – und er brauchte lange, um sich zurückzukämpfen. „Es wird eine sehr herausfordernde Branche, ein sehr erfolgreicher durchschnittlicher Gastronom zu werden“, sagte er bei einer Werbeveranstaltung (via Die Woche) im Jahr 2014. „Ich kann in meinem Restaurant keine 300 US-Dollar pro Person verlangen, sonst wäre ich nicht im Geschäft. "

Lagasse ging sogar so weit, Obama und der Regierung für seine geschäftlichen Probleme die Schuld zu geben und behauptete, dass die Einmischung der Regierung Mittelklasse-Restaurants zerstören würde. „Ich kann wirklich nirgendwo hingehen – außer pleite“, sagte er. Glücklicherweise drehte sich die Sache langsam um und 2016 hatte der Küchenchef ein weiteres Restaurant eröffnet.


10 Dinge, die Sie über San Pellegrino nicht wussten

In diesem ausgefallenen Sprudelwasser steckt mehr, als Sie denken.

Ich bin ein ehemaliger Sodasüchtiger. Ich bin auch ein wichtiger Grund, warum der Verkauf von Soda ernsthaft zurückgegangen ist. Mein Rettungsboot während dieses schwierigen Übergangs? Sprudelwasser, AKA Seltzer. Ich habe mir beigebracht, mich in meinen Entzugszeiten dem sprudelnden Cousin des Wassers zuzuwenden, und es stellt sich heraus, dass ich nicht allein bin. Die Verkäufe in der relativ kleinen Industrie mit kohlensäurehaltigem Wasser stiegen 2014 um 10 Prozent, da immer mehr Menschen sich dem sprudelnden Zeug über Soda zuwenden. Während ich mich nur langsam durchsetzte, gibt es den großen Player im Spiel, S. Pellegrino, tatsächlich schon seit mehr als 600 Jahren. Diese ikonische grüne Flasche wird oft als Wahl für schicke Leute vermarktet und bietet mehr, als man auf den ersten Blick sieht.

Es ist nicht bekannt, wer die natürlichen Quellen entdeckt hat, aber wir wissen, dass sie bereits im 12. Jahrhundert entdeckt wurden. Das Wasser fließt aus natürlichen Quellen in den italienischen Alpen (mit Ursprung in den Dolomiten) in der Nähe von Bergamo (Lombardei).

Das Unternehmen nimmt es ernst mit dem Schutz seiner wertvollen Quelle. Ein Team von hauseigenen und ausgebildeten Geologen und Hydrogeologen überwacht und erhält die Gesundheit der Quellen und die Qualität des Wassers. Tatsächlich wird nur autorisierten Personen der Zugang zu den Quellen gewährt. Bis das Wasser in die Flasche kommt, wird es 30 Jahre lang auf natürliche Weise von den Felsen der italienischen Alpen gefiltert, was dem Wasser seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Die Stadt San Pellegrino Terme ist seit der Zeit von Leonardo DaVinci bekannt für ihr Mineralwasser, der die Stadt tatsächlich besuchte, um das Wasser zu kartieren. Die Familie Palazzo baute das erste Spa, um die Quelle zu nutzen, und die Stadt wurde sofort als Urlaubsort berühmt. Die schicken Leute von Europa strömten in die Stadt, um das Wasser zu nehmen und sich unter die Aristokratie zu mischen. Um die Bourgeoisie Europas zu unterhalten, baute die Stadt das wunderschöne Casino und Grand Hotel im Belle-Epoque-Stil, wo die Gäste zwischen den Spa-Sitzungen spielen, sich treffen und entspannen konnten.

Calcium, Chlorid, Fluor, Lithium, Magnesium, Stickstoff, Kalium, Silizium, Natrium und Strontium sind nur einige der am häufigsten vorkommenden Mineralien im Wasser von S.Pellegrino. Die Mineralien sind das Ergebnis der 30-jährigen Reise des Wassers um die Felsen im Inneren der Alpen. Das Wasser ist so mineralisch, dass der Nachgeschmack, wenn man es in seiner reinsten Version trinkt, etwas milchig wäre, aber mit der Zugabe von CO2 verschwindet diese Milchigkeit vollständig und man erhält einen knackigen Abgang.

Ursprünglich wurde das Wasser von S.Pellegrino ohne Kohlensäure abgefüllt, aber als das Unternehmen mit dem Versand des Wassers begann, fügte es natürliche Kohlensäure hinzu, um die Mineralien zu erhalten. Die Kunden bevorzugten den Geschmack des Wassers mit Kohlensäure so sehr, dass das Unternehmen den Verkauf der Version ohne Kohlensäure eingestellt hat.

Sie werden auch feststellen, dass die Bläschen im S.Pellegrino-Wasser viel leichter und kleiner sind als bei anderen sprudelnden Wassern. Das liegt daran, dass die Marke nur genau die richtige Menge an C02 (nicht mehr und nicht weniger) hinzufügt, die erforderlich ist, um die Mineralien intakt zu halten. Es enthält also weniger CO2 als die meisten anderen Marken.

Im Werk San Pellegrino Terme werden stündlich mehr als 30.000 Flaschen S.Pellegrino-Wasser hergestellt. Das Gesetz besagt, dass jede Flasche Wasser direkt an der Quelle abgefüllt werden muss und dass natürliches Mineralwasser, das verkauft werden soll, an der Quelle abgefüllt und keiner Behandlung unterzogen werden muss, mit Ausnahme der Kohlensäure, die aus einer natürlichen Mine hinzugefügt wird.

Das Wasser wird an der Quelle gewonnen, aufgefangen und über lebensmitteltaugliche Edelstahlleitungen direkt zur Abfüllanlage transportiert. Das Wasser wird nach dem ersten Eingang im Werk vorübergehend in lebensmitteltauglichen Edelstahltanks aufbewahrt und auf Konformität mit Qualitäts- und Gesundheitsstandards getestet. Das Wasser wird dann in Flaschen abgefüllt (und dem Wasser in der Füllphase mit Kohlensäure versetzt) ​​und verpackt und durchläuft mehrere Stufen der Qualitätskontrolle und dann in die ganze Welt versandt.

Die ursprünglichen Anzeigen von S.Pellegrino konzentrierten sich auf die gesundheitlichen Vorteile des Wassers und wie das Wasser diese Vorteile weit von der Quelle des Wassers bringen könnte. In den Anzeigen wurde die Fähigkeit des Wassers angepriesen, einige Krankheiten zu verhindern, insbesondere solche, die mit dem Magen zusammenhängen. In den 1930er Jahren verlagerten sich die Anzeigen vom Verkauf der gesundheitlichen Vorteile des Wassers hin zur Werbung für das Getränk als beste Wahl für das gehobene Essen. Heute gilt das Wasser als Grundvoraussetzung für Fine-Dining-Restaurants auf der ganzen Welt.

Die ikonische grüne Flasche wurde 1899 entworfen und wurde ursprünglich zum Abfüllen von Wein verwendet. Der rote Stern galt als Symbol für Exportprodukte von besonderer Exzellenz und Qualität. Das Etikett der Flasche zeigt das Jugendstil-Casinogebäude von San Pellegrino Terme vor der Skyline der Alpen. Das Label wechselt auch gelegentlich, um die neuesten Bemühungen der Marke hervorzuheben, sei es ein spezielles Logo für die Mailänder Expo oder Partnerschaften mit Marken wie Vogue und Bulgari.

1932 führte S.Pellegrino sein erstes prickelndes Fruchtgetränk Aranciata ein. Die Legende besagt, dass der Präsident des Unternehmens die Gäste bewirtete, als es draußen ziemlich heiß war, und er wollte ein besonderes Getränk kreieren, das besonders erfrischend war. Er hatte die Idee, Orangen auszupressen und dem Sprudelwasser Zucker hinzuzufügen. So wurde Aranciata geboren.

Die Früchte werden in Sizilien geerntet, eingefroren und nach San Pellegrino Terme geschickt, um den Getränken hinzugefügt zu werden. Der aktuelle Röster von Aromen umfasst Aranciata (Orange), Limonata (Zitrone), Pompelmo (Grapefruit), Aranciata Rossa (Blutorange), Melograno & Arancia (Granatapfel und Orange), Clementina (Clementine) und Ficodindia & Arancia (Kaktusfeige und Orange) ), die voraussichtlich 2016 weltweit eingeführt wird.

Obwohl das Grand Hotel verlassen ist (es gibt Gerüchte, dass es wiedereröffnet wird), ist das heutige San Pellegrino Terme ein wahres Vergnügen. Am Fuße der Alpen gelegen, ist die Stadt im Grunde die italienische Version der fiktiven Republik Zubrowka in Das Grand Budapest Hotel. Das wahre Juwel der Gegend ist das kürzlich renovierte Spa QC Terme San Pellegrino. Das Spa ist voll von Thermalbecken, tonischen Wasserfällen, Saunen, Dampfbädern und Salz- und Ruheräumen und nutzt das Mineralwasser der Stadt vor dem Hintergrund des (für private Veranstaltungen) noch immer genutzten Casinos San Pellegrino.

Als Teil seines Rufs als feines Speisewasser hat sich S.Pellegrino (und sein Gegenstück, Acqua Panna) eine Anhängerschaft in der Win-Pairing-Szene erarbeitet. Sommelier Massimo Raugi präsentiert tatsächlich Kurse darüber, welche Art von Wasser zu bestimmten Weinen passt, und zeigen, wie groß der Unterschied ist, wie die Art des Wassers, die Sie trinken, den Geschmack Ihres Glases beeinflusst.

"Wir können lernen, wie man Wasser und Wein harmonisiert, um die perfekte Kombination zu erreichen, [die] die Qualität von beiden hervorhebt. Abwechselnd getrunken sollten Wein und Wasser eine Abfolge von Empfindungen hervorrufen, die aufeinander folgen und sich überlappen, ohne dass eine überwältigt oder aufhebt." Um eine perfekte Übereinstimmung zu gewährleisten, muss das Wasser in Bezug auf die Intensität (und Menge) des Geschmacks in Bezug auf den Wein entweder gleich oder etwas höher oder niedriger sein.“

Raugi hat uns einige Richtlinien gegeben, die wir beachten sollten:

Trinken Sie San Pellegrino mit: Weißweine zum Aperitif, junge Rotweine mit spitzer Säure und Tanninen, anhaltende, körperreiche Rotweine mit Sekundäraromen, Andeutung einer reifen Frucht und Würze und vollmundige reife Rotweine mit komplexem Bukett, rund und weich auf der Zunge

Trinken Sie Acqua Panna mit: Frisch-fruchtige Weißweine im Fass ausgebaute Weißweine: stilles Wasser durch seinen leichten und weichen Ton große Rotweine und klassische Schaumweine und Jahrgangs-Champagner

Trinken Sie entweder mit: Schaumweine und Champagner ohne Jahrgang NV


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13 Probleme durch zu wenig Wasser trinken

Ermüdung

Zuallererst, wenn Sie nicht genug Wasser bekommen und Ihr Körper dehydriert, sinkt Ihre enzymatische Aktivitätsrate und schließlich setzt Müdigkeit ein. Dies ist ein Gesundheitsproblem, das dadurch gekennzeichnet ist, dass man sich die meiste Zeit müde fühlt.

Vorzeitiges Altern

Unser Körper besteht zu 60% aus Wasser und ist daher stark von dieser wertvollen Ressource abhängig, um richtig zu funktionieren. Viel Wasser zu trinken hilft Ihnen, die freien Radikale zu bekämpfen, die eine vorzeitige Alterung der Haut und der inneren Organe verursachen.

Gewichtszunahme oder Unfähigkeit, Gewicht zu verlieren

Während Wasser allein Sie nicht dazu bringt, Fett zu verbrennen, spielt es eine wichtige Rolle bei einer gesunden Diät zum Abnehmen.

Das Trinken von Wasser regt die Ausscheidung von Giftstoffen und Schlacken durch den Körper an. Es macht auch satt und ist der Schlüssel zu einem gesunden Stoffwechsel. Wenn Sie nicht genug Wasser trinken, ist jedes Gewichtsverlustprogramm, das Sie durchführen, wahrscheinlich viel weniger effektiv.

Hoher und niedriger Blutdruck

Hoher Spiegel an schlechtem Cholesterin

Dehydration führt dazu, dass das Innere Ihrer Zellen Wasser verliert. Dies bedeutet, dass der Körper beginnt, dies zu kompensieren, indem er mehr Cholesterin produziert, von dem einiges gesundheitsschädlich ist.

Verstopfung

Damit feste Abfallstoffe richtig gebildet und aus dem Körper ausgeschieden werden, müssen Sie genügend Flüssigkeit aufnehmen, um Ihre Nahrung zu verarbeiten und den Darm mit Feuchtigkeit zu versorgen. Wenn Sie an chronischer Dehydration leiden, Ihr Körper hat nicht genug Wasser, um feste Abfälle zu entfernen. Dies führt zu Verstopfung.

Erkrankungen des Verdauungssystems

Ein dehydrierter Körper verringert die Produktion von Verdauungssäften. Dies kann dazu führen schwere Magenprobleme und Krankheiten wie Gastritis und Geschwüre.

Probleme mit den Atemwegen

Wasser ist ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Immunsystems. Es beugt auch Atemwegserkrankungen vor. Die Schleimhäute von Lunge, Nase und Nebenhöhlen müssen feucht bleiben vor Schadstoffen zu schützen.

Unausgeglichener pH-Wert

Um ein gesundes pH-Gleichgewicht in Ihrem Blutkreislauf aufrechtzuerhalten, du musst ausreichend Wasser trinken. Nahrungsmittel und andere Faktoren können dazu führen, dass der pH-Wert des Körpers saurer wird. Dies kann zu zahlreichen anderen gesundheitlichen Problemen führen.

Ekzem

Der Körper braucht genug Flüssigkeit, um 500 bis 700 ml Wasser auszuschwitzen. Mit diesem Schweiß kommen Giftstoffe und Abfallstoffe, die, wenn sie im Körper verbleiben, schließlich zu Hautreizungen führen können. Einige Leute glauben, dass das Aussehen von zu wenig Wasser das Auftreten von Ekzemen beeinflussen kann.

Harnwegsinfektion

Ihre Nieren- und Harnwege sind stark davon abhängig, täglich viel Wasser zu trinken. Wenn Sie dehydriert sind und diesen Systemen Flüssigkeit entziehen, Sie laufen Gefahr, an verschiedenen Arten von Harn- oder Blaseninfektionen wie Blasenentzündung zu erkranken. Infolgedessen nimmt Ihr Urin eine dunklere Farbe an und hat einen sehr starken Geruch.

Rheuma

Ein Mangel an Flüssigkeitszufuhr führt dazu, dass sich mehr Giftstoffe im Blutkreislauf ansammeln. Dies kann eine Vielzahl von Krankheiten und Problemen verursachen. Es gibt Studien, die behaupten, dass ein Wassermangel Probleme mit den Gelenken verstärken kann.

Gehirnschaden

Schwere Dehydration kann zu einem Ungleichgewicht im Elektrolytspeicher des Körpers wie Natrium und Kalium führen. Wenn Ihnen diese erheblich fehlen, können Sie ernsthafte Probleme haben, einschließlich Gehirnschäden und Herzinfarkten.


Sauberes Wasser verändert alles

Gesundheit

Alle zwei Minuten stirbt ein Kind an einer vermeidbaren wasserbedingten Krankheit. Ohne sauberes Trinkwasser sind Familien auf verunreinigtes Wasser angewiesen, das sie krank macht, und sie können ihre Hände nicht richtig waschen.

Die Folge sind nicht nur durch Wasser übertragene Krankheiten, sondern auch Erkältungen, Grippe und die Anfälligkeit für Krankheiten wie COVID-19. It’s estimated that 829,000 people die each year as a result of unsafe drinking water and poor sanitation and hygiene.

Access to safe water and sanitation reduces the spread of disease, saving lives in the process.

Ausbildung

It’s estimated that 443 million school days are lost each year due to water-related illnesses.

In water-poor communities, children spend their days walking to gather water rather than going to school. And without water at schools, children must leave class to find water, sometimes journeying so far that they do not return.

Plus, an estimated 500 million women and girls lack the basic facilities needed for menstrual hygiene management at school. This means many girls do not attend while menstruating, deepening the educational divide.

Access to safe water and improved sanitation gives kids greater health and confidence, resulting in better attendance and more positive outcomes for their futures.

Poverty

The global water crisis is an economic crisis.

Productive time spent walking for water or looking for a place to use the bathroom accounts for billions of hours a year lost in economic opportunity.

When families aren’t spending their income on treating waterborne illnesses or their time walking for water, they can invest in things like running a business and education.

For every $1 invested in safe water and sanitation, a yield of $5 to $28 USD is returned in increased economic activity and reduced health care costs. Access to safe water stimulates the economy for the long term.

Gleichberechtigung

The water crisis disproportionately affects women.

In 80% of households without safe water, women and girls are responsible for gathering the day’s water. This takes women and girls away from activities like working and going to school, trapping them in a cycle of poverty.

And when it comes to giving birth, a lack of safe water in health centers results in up to eight percent of all maternal deaths globally. For women who don’t die, infections make them and their infants dangerously sick.

Safe water and sanitation creates a safer environment for women, one where women can live, pursue their dreams, and thrive as God intends.


Ty Pennington has kept busy between projects by writing a book

Perhaps one of the reasons you haven't heard from Ty Pennington in a while is because the famed television personality has been incredibly busy.

In May 2019, Pennington's book Life to the Extreme: How a Chaotic Kid Became America's Favorite Carpenter was published — much to the delight of his fans. While the book provides an in-depth look at the home renovation expert's life, Pennington revealed to the Chicago Tribune that he actually penned the entire thing in just seven days. And if that feat seems a little crazy — it's because Pennington has a knack for doing things that are a little, well, crazy. "That was the whole goal, to try and do something extreme," he said.

Pennington told the Chicago Tribune that he was busy filming appearances on various television shows, as well as keeping up with multiple construction projects, when he decided to write the book. "Let's face it, it's not like my life is ever not chaotic," Pennington said. He continued, "I want it to be that way for some reason, so why not try to write it in that amount of time?"

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